L’Italia è un Paese dalle meravigliose tradizioni gastronomiche. Da nord a sud, infatti, ogni regione può vantare una forte identità culinaria, fatta di piatti tipici capaci di raccontare storie. È questo il caso della cucina…
Per ottenere una buona pizza è bene usare il lievito madre, che la rende più soffice, saporita e digeribile. Ma come si preparare questo lievito? Come inserirlo nella pizza? (altro…)
La birra è una delle bevande alcoliche più apprezzate al mondo, ottenuta dal mosto del malto d'orzo, fin dai tempi più antichi. Platone diceva che saggio era colui che aveva inventato la birra, ma di…
Con l'occhio delle fave, ossia l'ilo, è ciò che resta del funicolo che univa il seme al baccello, ed osservandolo si può capire quanto è matura una fava. Ma quali sono le proprietà di questi…
Le marmellate sono ottime per le colazioni e per preparare dolci, anche dietetici, in quanto sono ricche di vitamine e sali minerali, e povere di grassi e proteine. Qui, in questa pagina, si può trovare…
Chi ama la cucina giapponese conoscerà sicuramente il wasabi, ma cosa si sa della pianta da cui si ricava? A quali pietanze viene abbinata questa salsa? Si può inserire in altri piatti? (altro…)
Un robot da cucina come il Bimby è sicuramente utile per molte preparazioni, in particolare le più lunghe. Qui, in questa pagina, si può trovare la ricetta per preparare la marmellata di castagne (ovviamente è…
Uno dei tanti primi di pesce che si possono gustare è il risotto con totani. Di questa ricetta se ne possono trovare diverse varianti, sia online che sui ricettari, ed una di queste viene riportata…
Il cous cous di pesce è di certo un piatto delizioso e se non si ha molto tempo per prepararlo, si può usare del pesce surgelato. Ma quali pesci si trovano in quello già surgelato?…
Le patate dolci, o patate americane, con la patata comune condividono solo il nome, a differenza di quanto si può pensare. Appartengono, infatti, a due specie diverse, ma sono comunque deliziose e dalle proprietà benefiche.…
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